スギヒラタケ のバックアップ(No.1)

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  • 1 (2017-08-31 (木) 18:05:43)
  • 2 (2018-10-30 (火) 17:50:21)

【3.7】生命分野 Life Science
スギヒラタケ Pleurocybella porrigens

スギヒラタケ

　食用とされてきたが、近年(平成16年以降)の研究により、急性脳症などを引き起こす毒性があることが判明した。しかし、古い書籍では食用と紹介されていることもあるため、注意を要する。

参考

スギヒラタケは食べないで！
農林水産省｜平成29年５月８日更新

スギヒラタケの毒性に関する調査研究
農林水産省