炭酸水素ナトリウム

Last-modified: Tue, 23 Jan 2018 05:51:35 JST (2279d)
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化学式：\( \mathrm{NaHCO_3} \)
別名：重曹

膨らし粉

加熱することで、気体（\( \mathrm{CO_2} \)）を発生させる性質を利用して、パンや菓子などの調理に利用される。